Destacamos a importante produção da variedade Tannat, que encontra no Uruguai excelentes condições para o seu cultivo. Esta cepa é a responsável de que as adegas uruguaias ganharam o reconhecimento enológico a nível internacional.
São muitas as adegas uruguaias que abrem suas portas aos visitantes com percorridas turísticas pelos vinhedos, apresentação do processo de elaboração do vinho e degustação das principais etiquetas de cada adega, com o acompanhamento de pratos típicos preparados artesanalmente.
Embora todas as adegas e vinhedos do Uruguai têm o encanto especial para os visitantes, queremos lhe recomendar três das principais adegas do país para que você realize um circuito enológico desfrutando de seus excelentes vinhos e as fascinantes instalações.
Bouza Bodega Boutique
Fundada em 1942 ao estilo dos chateaux franceses, Bouza Bodega Boutique é uma adega especializada na produção de vinhos finos, onde se combinam as técnicas tradicionais com a moderna tecnologia.
Este estabelecimento situado em Melilla a 39 quilômetros de Montevidéu, conta com 10 hectares de vinhas onde se cultivam as variedades Tannat, Merlot, Tempranillo, Albariño e Chardonnay. Conta também com outra área de 12 hectares em Las Violetas.
Os vinhos de Bouza são de colheita manual e sua produção alcança umas 90.000 garrafas anuais.
As percorridas guiadas incluem passeios pelo vinhedo, a adega e a cave. Também se visita os jardins e a horta orgânica, com degustações e a possibilidade de adquirir seus produtos. Um atrativo particular desta adega é o museu de carros clássicos, onde se exibe a coleção privada de mais de 30 carros antigos e motos que pertencem à família.
Endereço: Camino de la Redención 7658 bis
Fone.: (598) 2323 7491</p>
Establecimiento Juanicó
Com uma das caves mais antigas da América do Sul, criada por Francisco Juanicó em 1830, Establecimiento Juanicó se constituiu na adega uruguaia mais premiada internacionalmente. Liderada pela família Deicas desde 1979, esta adega dispõe de avançada tecnologia que lhe permite oferecer vinhos que se adaptam aos mais rigorosos requerimentos internacionais.
Orientados à produção de vinhos para o mercado californiano, Establecimiento Juanicó tem na línea Vinson Richards sua etiqueta estrela.
A visita aos vinhedos se complementa com uma percorrida com degustação e visita a cave, somado a uma interessante visita guiada pelas construções dos índios guaranis que se encontram no estabelecimento. Os que desejam levar para casa os vinhos deste local o seus produtos artesanais, podem fazê-lo comprando em sua boutique.
Endereço: Rodovia 5, Km. 37.500
Fone: (598) 4335 9725
Antigua Bodega Stagnari
Construída em 1928, Antigua Bodega Stagnari combina a produção tradicional com o suporte das modernas tecnologias que asseguram lhe os mais elevados padrões em vinhos.
Localizada nas aforas de La Paz, suas cepas se beneficiam das qualidades do solo privilegiado com terras arenosas e com argila do subsolo granítico.
Stagnari assume o compromisso com o meio ambiente em todas as instalações de produção do vinho.
As visitas guiadas pelos seus anfitriões incluem percorrida pelos vinhedos, a adega e a cave, para conhecer os processos da produção de vinho e degustar suas principais etiquetas, acompanhadas por deliciosos pratos típicos. Também se podem adquirir seus vinhos e outros produtos artesanais na boutique do estabelecimento.
Endereço: Rodovia 5, Km. 20, La Paz, Canelones
Fone: (598-2) 3622137/3621539